Cuisine 100% maison
Le Bistrot Noisette revisite des bons petits plats comme la blanquette de veau, l’œuf mayonnaise ou les coquillettes jambon, la soupe à l’oignon, l’île flottante, le choux à la chantilly et la mousse au chocolat.
A la carte
Entrée + plat + Dessert : 38 €
Entrées
Carpaccio de poulpe de roche
Agrumes et kimchi pimenté
velouté de potimarron
Chorizo bellota poêlé et cappuccino de champignons
Falafel de pois chiches
Yaourt de brebis aux herbes fraîches – Végétarien
Plats
filet de rascasse du nord
Purée de carotte au beurre noisette et a la badiane, sauce vierge et miso
cordon bleu
Noix de veau, coppa et comté
Tagliatelle au vrai jus
risotto de petits épeautre
Légumes de saison et oeuf 64° – Végétarien
Desserts
Coeur coulant au chocolat Valrhona
Beurre salé aux noisettes en cuisson minute
Panna Cotta infusée à la verveine
Marmelade du moment
entremet framboise, mûre et citron
Biscuit Streusel Noisette
Assiette de fromage
Petites faims
6 couteaux gratinés
Beurre d’ail et persil en chapelure
Croque noisette
Crêpes marocaines, béchamel au lait de noisette et aux fines herbes, oignons, jambon blanc épais, fromage du vercors et mesclun
Planche de charcuterie
Coppa de la maison, chorizo bellota, cornichons, mesclun
Assiette de pata negra
100% Bellota
Houmous de la maison
Pain toasté
Glace terre adélice
Parfums au choix
Servie avec une crème siphonnée
Chèvre pané aux noisettes
Salade de printemps
Les inéluctables
Burger
Buns maison, steak haché de basse côte de boeuf, confiture d’oignons, fromage du Vercors, cornichons, sauce mayotrave (mayonnaise + ketchup de betterave)
Pour les végétariens
Steak de pois chiche et betterave
Coquillettes jambon
Enrobée d’un bouillon de poule, avec un bon jambon blanc grillé, des oignons et du parmesan
Souris d'agneau de pays confite
Des informations sur les allergènes contenus dans nos plats vous seront transmises sur demande par le personnel du restaurant
Une équipe à votre service
Justine s’occupe de la salle pendant que Jules et le reste de l’équipe s’activent en cuisine. Vous souhaitez accompagner votre plat d’un bon vin ? Justine vous proposera la sélection du Bistrot.
Au Bistrot Noisette, on prend plaisir à vous faire découvrir notre cuisine bistonomique, 100% maison et locale.
Prolonger l’expérience
Le bistrot siège au sein de l’hôtel la Cachette au centre de Dieulefit, dans un parc arboré où vous pourrez vous détendre.
Prolongez le plaisir en passant une nuit à l’hôtel et profitez du SPA.
L’hôtel est aussi privatisable avec ses 15 chambres, son parc arboré, son SPA et bien sûr le Bistrot Noisette.
Réserver une table
Envie de surprendre vos papilles ?
Réservez une table au plus vite au Bistrot Noisette, votre restaurant à Dieulefit et vivez un instant gourmand.
04 87 731 731
contact@bistrotnoisette.fr
Mardi au Samedi, midi et soir sauf le mercredi midi
26220 Dieulefit
Attention ! Le parking est réservé aux clients de l’hôtel.
Pour vous garer proche du bistrot, vous pouvez utiliser le parking de la Pouilleuse ou proche de ce dernier, celui de l’école maternelle/piscine.
Pour une expérience culinaire unique, visitez aussi Chez Mon Jules à Vesc.